PISTA - Saison

Inspiré des traditions italiennes, Saison est le mélange de torréfaction foncée de Pista, conçu pour l’espresso. Il se prépare facilement et se savoure aussi bien seul qu’avec du lait. Saison réunit deux cafés du Brésil et du Guatemala. Cultivées à 1 000 m d’altitude au Brésil et à 1 400 m au Guatemala, les cerises sont cueillies à la main à pleine maturité. Elles sont triées par flottaison et à la main pour retirer celles qui sont trop mûres ou pas assez mûres. Elles sont ensuite dépulpées mécaniquement, puis fermentées à sec pendant 24 à 36 heures. Le café sèche lentement et uniformément sur des patios pendant 7 à 10 jours. Ce profil classique et cette torréfaction foncée font de Saison un choix réconfortant toute l’année, avec des notes de caramel et de chocolat et une texture sirupeuse qui convient parfaitement à l’espresso et au latté.